伴随着全球气候变化，世界范围内森林、草原火灾频发，在破坏自然生态系统的同时，也带来一系列的经济损失，甚至危及生命安全。探究森林和草原可燃物含水率能够预测火的发生和蔓延，从而规避火灾风险。以Web of Science数据库核心合集中相关文献为数据源，基于CiteSpace 5.7.R2对获取的题录信息进行计量分析。研究表明：（1）研究历程可分成3个阶段，缓慢发展阶段、快速发展阶段和波动增长阶段；这一方向是生态学、地理学、环境科学等多学科的交叉领域，具有一定的空间维度和实际应用性；美国的研究实力在世界各国中最强，我国则有较大的进步空间。（2）森林和草原可燃物含水率相关研究在研究方法上以遥感反演为主流研究方法，气候变化是最常见的研究视角，植被或枯落物的可燃性是研究的核心内容，美国西部是研究最多的区域，火灾科学是最主要的应用领域。（3）当前的研究前沿主要有3个方面，大尺度的全球火险预测研究、对可燃物可燃性的多维度分析、基于MODIS反演可燃物含水率。